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共建智能冷链生态 为冷链未来赋能
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共建智能冷链生态 为冷链未来赋能
鸭蛋在冷库的存放方法:
1、冷库消毒鲜蛋入库前,冷藏库应预先打扫干净、做好消毒和通风工作,以消灭库内残存的微生物和害虫。采用乳酸熏蒸消毒,消灭残存细茵和害虫。垫木及码架用火碱水浸泡消毒后使用。
2、严格选蛋鲜蛋入库前通过感官检查或灯光透视法严格选蛋,选择符合质量要求的鲜蛋入库,凡破壳、变质、严重污壳等应予剔除。
3、鲜蛋预冷选好的鲜蛋,先进行预冷。如果不经过预冷而直接入库,会由于蛋的湿度高,使库温上升,水蒸气会在蛋壳上凝结成水珠,有利于霉菌的生长。预冷库温度控制在0°C~2°C,空气相对湿度75%~85%,预冷24小时左右,蛋温降至2℃~3℃时,便可转入冷藏库。
小型冷库在特定温度和相对湿度的条件下,加工和冷藏鱼、蛋、禽、水果、蔬菜和其他物品的专用建筑设备。小型冷库的基本组成冷库的基本组成和冷藏箱、电冰箱相仿,都有制冷循环系统、电气控制系统和箱(库)体。由于冷库的制冷量大,所需制冷压缩机和制冷系统的组成有所...
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