猕猴桃气调库保鲜方法

猕猴桃气调库保鲜方法猕猴桃气调库保鲜方法，猕猴桃的贮藏保鲜方法有热处理、壳聚糖复合涂膜、臭氧处理等。热处理可以钝化某些酶类，并能杀死部分微生物，但目前热处理的贮藏保鲜方法还不成熟，只是作为一种辅助性的采后处理方式。复合涂膜技术能在一定程度上提高果实贮藏保鲜效果，但操作相对繁杂，且保鲜效果受成膜厚度的影响，不易推广与应用，臭氧处理猕猴桃虽然有一定的效果，但需在贮藏期间多次处理，操作繁琐，且高浓度的臭氧容易对人体造成伤害。享宁制冷的目的在于提供一种猕猴桃的气调保鲜方法，该方法能显著抑制猕猴桃果实硬度的下降，抑制果实后熟，维持较高水平的可溶性固形物含量，从而延长猕猴桃的贮藏保鲜期。上海享宁制冷克服现有技术的不足，提供一种成本低且便捷，保鲜效果好的猕猴桃气调库储存方法。猕猴桃气调库储存方法，包括以下步骤：(1)果实采摘后剔除病果、机械损伤的果实及畸形果，挑选成熟度和大小相对一致的果实，成熟度7-8成熟，采摘后当天3-5h内运抵气调库；(2)将猕猴桃果实在10-12℃气调库中、预冷(3)将预冷后的猕猴桃果实放置在气调库进行气调贮藏，所述气调贮藏的条件如下：氧气体积浓度为(4)贮藏期间，定期测定果实硬度和固形物含量的变化；硬度采用硬度计测定，每个果实测2个值，重复3次，平均值为该果实的硬度(kg·cm-2)；可溶性固形物含量(TSS)利用数显糖度计测定，每个果实侧2个值，重复3次，取平均值；(5)猕猴桃出库后放置于常温条件下模拟货架期，在此期间，进行硬度、可溶性固形物和失重率的测定，并对比未经贮藏的果实的货架期及货架期内果实的品质；同时，每天随机挑选15个货架期内的果实，由10位人员参与感官评价，对果实进行外观和口感进行综合评定，平均值为最终的分值。享宁制冷提供的猕猴桃保鲜方法具有贮藏量大、贮藏品种多、贮藏期长及保鲜效果好等特点。在气调贮藏过程中，未使用任何化学药物，在贮藏中，果蔬能接触到的此方法中需要配备10-12℃的气调库，面积根据储存量确定！实际客户案例：为客户建造10-12℃的气调库，用于储存猕猴桃。具体操作方法如上！上海享宁制冷专业为客户提供猕猴桃气调库储存方法，设计建造猕猴桃冷库，如果您有此类需求可在线咨询或致电享宁冷库节能专家气调库、气调库存储方法！