海鲜对速冻冷库和冷冻冷库的选择!

文章来源:上海享宁制冷发布时间:2021-11-17 11:51:11浏览人数:154
上海享宁制冷是冷链冷库一站式解决方案供应商,专注气调保鲜库,保鲜冷库,冷藏冷库,速冻冷库,医药冷库,防爆冷库及自动化智能立体冷库设计安装20年的厂家。欢迎新老客户来电咨询:18017426215袁先生(微信同号)

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上海享宁制冷专注冷库建造20年,现在简单的总结海鲜产品经营企业的海鲜冷库建设需求,主要分为三类:冷藏库、冷冻库、速冻库,区别就在于海鲜产品经营企业对储藏保鲜的海鲜产品的状态及储藏期的区别上。
 
  海鲜冷藏库:如果您经营的海鲜产品生意是临时周转买卖如存放1-2天,并且需要新鲜海鲜微冻或不冻状态,如冷链物流环节中的配送站、分拣站等,那可以建设海鲜冷藏库就满足使用需求了。通常,海鲜冷藏库的库温设置为-5~-12℃,库容大小则根据周转量让冷库屋制冷等冷库工程公司规划下所建冷库的长宽高即可。当然,如遇特殊情况一两天无法周转,企业就一定要及时转入速冻冷库冷冻储藏保鲜。
 
  海鲜冷冻库:海鲜冷藏库用于短期存放,而海鲜冷冻库就属于长期存放保鲜的有效途径,如我们平常在超市、商店、网络等购买的生鲜冷冻产品就是属于冷冻库中出库的,这是因为冷冻状态的海鲜比微冻或不冻的更容易和更长久地储藏,适用于远销和外销。通常,海鲜冷冻库的库温设置为-15~-20℃,也有例外的海鲜产品需要更低的库温,如金枪鱼则需要-55℃或更低的温度。同时,库容大小也可以根据仓储量计算所需的长宽高等具体情况。例如,海鲜企业想利用闲置库房改建小型冷库储藏20吨左右的海鲜产品,那建设的海鲜冷库库容为100立方就可以,例如三四十平米、三米高的房子就能满足使用需求了。
海鲜速冻库
海鲜速冻库
 
  海鲜速冻库:顾名思义,海鲜速冻库实现的就是快速冻结海鲜产品的冷库,通常与海鲜冷冻库搭配使用。速冻海鲜产品可以最大化地保持海鲜产品的品质和风味,为解冻后实现最大化的可逆物理变化提供保障。通常,海鲜速冻冷库的库温设置为-25~-30℃,当然金枪鱼的速冻温度也是超低的,通常要达到-60℃以下。同时,速冻的意义就在于快速冻结,企业可以告知冷库工程公司期望的快速冻结完成的时间,让冷库安装工程公司配备合适的制冷设备等,例如一般的速冻时间常设置为5-8小时。总之,上海享宁制冷在设计速冻冷库建造方案时会综合考虑进货量、进货温度、货物要达到的中心温度等要求决定配置、位置等具体情况。当海鲜产品的中心温度达到-18℃时即速冻完成,即可转入海鲜冷冻库长期储藏保鲜了。

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