保鲜库安装|保鲜库造价|享宁制冷专注冷库安装20年

文章来源:上海享宁制冷发布时间:2015-12-04 13:39:33浏览人数:396
保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。

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保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。

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详情介绍

   保鲜冷库是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

   保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。

保鲜冷库外形

保鲜冷库保鲜产品的入贮前猴备

   保鲜冷库被有害茵类污染常是引起果蔬腐烂的重要原因。因此,保鲜冷库在使用前,应对库房和用具进行全面彻底地消毒,以防止果蔬腐烂变质,并做好防虫、防鼠工作。常用的库房消毒处理方法有:乳酸消毒(按每立方米库容1mL乳酸的用量)、过氧乙酸消毒(每立方米库容5~10mL的用量)、漂白粉消毒(按每立方米库容40mL的10%漂白粉溶液的用量)、福尔马林消毒(按每立方米库容15mL的福尔马林的用量)、硫磺熏蒸消毒(每立方米库容5~10g硫磺的用量)。消毒后需彻底通风换气。库内所行用具(包括垫仓板、贮藏架、周转箱等)用0.5%的漂白粉溶液或2%~5%硫酸铜溶液浸泡、刷洗、晾干后备用。以上处理对虫害亦有良好的抑制作用,对鼠类也有驱避作用。

冷库施工现场施工图

 

保鲜冷库保鲜产品的入矿及堆放

   产品入库贮藏时,若已经预冷则可一次性入库,建立适宜的贮藏条件进行贮藏;若未经预冷处理则应分次、分批进行。一般,第一次人贮量以不超过该库总量的l/5为宜,以后每次以l/10—l/8为好。人库时,最好把每天人贮的水果蔬菜尽可能地分散堆放,以便迅速降温,当入贮产品降到要求温度时,再将产品堆垛到要求高度。

   产品人贮时堆放的科学性对贮藏及降温有明显影响。产品堆放的总要求是“三离一隙”,目的是为了使库房内的空气循环畅通,避免产生死角,及时排除田间热和呼吸热,保证各部分温度的稳定均匀。“三离”是指离墒、离地面、离天花板。“一隙”是指垛与垛之间及垛内要留有一定的空隙,以保证冷空气进入垛间和垛内,排除热量。产品燃放时要防止倒塌情况的发生,可搭架或堆码到—定高度时(如1.5m),用垫仓板衬一层再堆放的方式来解决。新鲜果蔬产品堆放时,要做到分等、分级、分批次存放,尽可能避免混贮。

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