小型冷库

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小型冷库的规格为何确定为10~50t，则主要从以下几个方面考虑。
(一)制冷设备
制冷设备是机械冷库的心脏，是库体设计的依据。现阶段我国制冷设备的生产厂家很多，有一定规模的企业就有近100个，设备制冷量从1000~1100000W均有产品，但其中通用型产品仍以开启式2F4.8, 2F6.3,2F6.5, 2F7.0型为主，半封闭设备主要有3~4家生产企业，全封闭型国产压缩机主要为冰箱、空调配套，一般制冷量(标准工况)< 8368kJ/h，但全封闭型设备在国外为普及产品，规格齐全，进口价格略高于国产半封闭型机组，属于农户可以接受的价格。
另外，小型库主要面向农村，一些地区水资源缺乏，特别是北方地区冬季结冰时间长，使水冷机组作业十分不便，加之农民管理条件较差等情况，配套机组必须以风冷为主体。
综上所述，机组制冷量约定为4000~11000 W的开启式、半封闭型或全封闭型风冷机组，加入WTO后制冷压缩机价格将略有下调，因此，为减少故障率，改换无氟工质，建议以全封闭型机组为主。也就是说库容积限定在200m以内，则单体贮藏最大贮藏量为50t左右。
(二)农业生产体制
现阶段我国农业生产体制是以家庭承包为主体，而且，早在十一届三中全会邓小平就已经明确指出:土地承包50年不变。十五届三中全会江泽民总书记再次重申:土地承包30年不变。这两个时期提出的50年不变和30年不变，显然与我国人口将达到16亿高峰的2030年时间相吻合，而在这30年中，我国人口将年递增1500万人，而耕地年递减600万亩，与此同时，果蔬采后损失高达20%~30%的事实又将很难改观，对于不堪重负的我国农业来说无疑是雪上加霜。因此，减损、保值、增值是保证粮食、果蔬供应的有效途径。同时，也表明在相当长的一段时期内，家庭承包仍将是我国农业生产的主体形式。
因此，我国家庭农产品年产量规模5t左右，微型保鲜冷库大众推广贮藏规模10~15t是可行的。

(三)农村经济与农民文化
我国现处于市场经济的初期阶段，许多农村才刚刚解决了温饱问题，多数农民经济实力有限，投资规模不宜太大。另一方面，多数农民对于制冷技术、保鲜技术方面的知识几乎是空白，或知之甚少。这要求微型库技术必须是设备"懒汉"化，使用管理全自动化，无大故障。保鲜技术是"傻瓜"化:优质果蔬一无伤适时采收、装人保鲜袋→加入保鲜剂→人库即可，整个贮藏期内无需任何技术处理与管理。基于"懒汉"化与"傻瓜"化，微型库规模同样不能大，否则，难以民用化。
(四)市场经济运行机制
现阶段市场经济的运行机制以个体为主，在初级阶段又是缺乏政府有效宏观控制的自主经营，规模有限。农民进入市场，进行农产品的商品化生产，只能自种、自产、自贮、自销，而且只有这样减少中间环节，消费者利益才能保证。作为生产者本身，由于获得了贮藏利润，又参与了市场，才能体会到生产优质农产品的甜头，才能够采后反哺采前。或者，微型库的业主是间接的农产品生产者，或是其他类型个体工商业者，其经济实力也是有限的。中国的消费市场很大，货源也不贫乏，但可用于保鲜的优质果蔬则十分有限，而且每个个体经营者，具有的业务活动范围是狭窄的，某种果蔬的经营量，特别是保鲜时间达到能增值水平的经营量，应该限制在1万~2万kg，才符合个体经营者的短期销售能力。
(五)保鲜技术条件
保鲜技术是一项系统工程技术，每个技术环节都很重要，尤其产品质量与品种是基础。某种果蔬的最佳采收期一般只有7~10d时间，对于保鲜效益比较高的果蔬如葡萄，5~6个人每天只能保质保量采收1500~2000吨，最长14~15d的采收期，贮藏规模自然不宜过大。保鲜技术要求农产品保鲜应该在产地进行，产地的主人是农民，家庭成员劳动能力、贮运生产组织都将限制其规模。
(六)国内外保鲜生产经验
国外果蔬生产主要是合作化形式的现代化规模生产，采后处理、保鲜均为现代化设备的大规模流水线、气调库、冷藏车等，但以集约生产为特色的日本果蔬业，尽管单位果蔬占有贮量居世界第一，但几乎每个果(菜)农家中都有微型库，果蔬采收时，随采随人家庭库中，然后再集中到采后处理中心，这种模式是很值得我国借鉴的。
从我国现有中小型冷库闲置率大、贮藏效果差、保鲜效益低的角度来分析，家庭冷库也应该限制在一个适当的水平。
(七)参照并区别于组合冷库
各种类型的商业组合冷库在我国各地已使用了几十年，即我们通常所见拼装式冷库，是以硬质聚氨酷或聚苯乙烯泡沫塑料为隔热层，金属材料为面板的大、中、小型普通冷库或气调库，这种组合式冷库，规格、形状、颜色、设备匹配和温度调节均无法标准化生产，主要依据用户用途作为高温(0℃)库混装果菜，低温库(-18℃)冻藏鱼、肉、雪糕等冷藏食品或用作速冻(-30℃)。为了区分，也便于研究开发形成独立的技术与理论体系，把专门用于产地农户或城乡居民(或集体)保鲜果蔬等的小冷库称为小型冷库。当然，未来的小型库实现了工厂化生产后，经济、美观、实用的小型冷库也将被广泛应用。