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水果保鲜库建造!

发布作者:享宁冷库安装建造     阅读次数:1244    发布时间:2021-12-28 08:52:51    文章来源:上海享宁制冷

  水果保鲜库可以延长水果的贮藏期,保证果蔬质量,可以存放淡季果蔬,可以满足客户的需求。那么,水果保鲜库建造要注意哪些问题呢?


  水果冷库可以长期保存水果或蔬菜。保鲜冷库的技巧就是让储存的果蔬获得低温保鲜的效果。水果和蔬菜的温度一般应限制在0到15度左右。,保鲜冷藏可以有效减少病原菌的发生,也可以减少果实的腐烂现象。同时,它还可以减缓水果的呼吸代谢,使蔬菜和水果的保鲜期和保鲜时间大大延长,这也是我们需要水果冷库来打造的原因。

水果保鲜库03


  冷库的大小应根据常年储存的农产品量较大而设计。这个容量除了考虑冷库中存储产品必须占用的体积外,还要考虑行间过道、桩与墙之间的空间、天花板以及用于包装的空余空间。确定冷库容量后,确定冷库的长度和高度。


  在建设水果保鲜冷库时,还应考虑设置冷藏室。冷藏室主要用于一些预冷后需要冷冻的食品。处理周期一般限制在12至24小时。产品预冷后,温度也有限制。四度左右,这也是开设水果保鲜冷库的一个注意事项,可以让水果更好的储藏。


  应特别注意冷库周围良好的排水条件,地下水位低,冷库下有屏障,良好的通风和干燥的持续性对冷库非常重要。


  不同品种的水果和蔬菜具有不同的耐低温能力。不适宜的低温冷冻会影响果实的正常生理功能,引起风味品质的变化或发生生理病害,不利于贮藏。水果方面,一般生长在南方或夏季的水果,适宜储存温度较高。例如,菠萝适合在+5°C左右储存。柑橘应在3°C至6°C下储存。如果香蕉在+12°C以下时间过长,则无法成熟。北方种植的水果是秋冬季节的调味苹果和梨,一般可在0℃左右的温度下贮藏。例如,金冠和红星苹果应在0.5°C至1.0°C下储存,鸡冠花和国光苹果应在-1°C至0°C下储存,刀豆和绿豆应在1°C至3°C下储存。因此,在高温冷藏储存果蔬时,应根据不同品种控制不同的储存温度。


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