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渔业冷库(水产冷库)生产的主要技术经济指标

发布作者:享宁制冷     阅读次数:338    发布时间:2014-06-09 10:32:49    文章来源:上海享宁制冷

冷库不仅用于渔港陆域工程的鱼品的冷藏加工,在内陆地区也在广泛的应用。许多内陆渔业公司、养殖公司也相继建立了自己的水产冷库,以解决鱼、虾、贝等水产品的保鲜问题,同时也为肉、禽、蔬菜等食品提供了食贮条件。
渔业冷库主要用于鱼品的加工、冷冻及冷藏。渔业冷库属于工业建筑,它与一般的工业建筑又不相同,如为使室内保持一定的低温,需在冷藏、冻结间的墙壁、地面、屋顶上敷设一定厚度的隔热材料,以防止外界热量的侵入。因此对冷库的技术经济评价除进行一般工业建筑的技术经济分析外.还应进行冷库的专业性的技术经济分析。


二、渔业冷库的平面布置的技术经济分析
1.渔业冷库的一般技术要求
渔业冷库主要由冷藏间、冻结间、冰库、川堂等主要建筑和理鱼间、制冰间、机房、配电间、月台等辅助建筑组成。冷库一般都采用低温库,规模是按鱼货产量、鲜销、冷冻加工的比例确定的。生产性冷库的冻结能力按下式计算:
G=Q/Z×S×K
式中:G——日冻鱼量(吨/日)
Q——全年鱼货总产量
Z——年平均作业天数一般取280天
S——综合不平衡系数
K——冻结鱼货分配系数
中转性冷库和分配性冷库的冻结能力,可根据当地产量和复冻量确定。冷藏间的容量取日冻结量的15~30倍。制冰能力按用冰保鲜的鱼货量计算,冰库容量按日制冰量的20~30倍计算。冷藏间内应设回笼间,以防止从库门进来的热湿空气直接进入冷藏库,减少库内结霜现象和温、湿度波动。理鱼间的建筑面积一般按冻结一吨鱼货需10~15平方米计算,位置应接近冻结间,地坪应作排水管沟,便于污水及时排出。隔热材料一般应满足导热系数小、吸温性小、强度高、耐火、抗冻等要求。常用的隔热材料有软木、稻壳、硬质聚氨酯泡沫塑料等。选用时,尽量做到施工方便,造价合理。
2.渔业冷库平面布置实例和技术经济分析
冷库的平面布置首先要满足制冰工艺的要求和产品运输进出库的方便。厂区和生活区应分开布置,主要建筑布置应集中、紧凑。下面以享宁制冷为例进行分析。
我司冷库设计时主库和生产部分靠厂区西侧布置,并尽量缩短输鱼和输冰的运距。厂区东侧为拟建的办公、生活设施和预留发展用地,使生产和生活互不干扰。主要入口设在厂区北侧。与厂外道路相通,为人流货流的主要通道。次要入口设在厂区西侧,为输鱼输冰的主要通道。主库、理鱼间、制冰间呈一字形东西向布置,出库月台及坡道朝东,靠近主要出入口,出冰平台到进鱼坡道朝西靠近输鱼、输冰出入口。平面布置紧凑,生产工艺流程顺畅,路线最短,且理鱼间、制冰间均有良好的朝向和采光通风条件。氨压机房靠主库西侧,与主库相距10米,位于主导风向的下风位,有良好的采光通风条件。变配电间与机房相邻,冷却塔冷凝器循环水池靠近机房布置,使管线最短,联系方便。水泵、水井及恒压供水泵房布置在厂区东南角,有较好的环境和卫生条件。主库东侧靠月台有足够的回车场地,西侧有较大的堆货场地,厂区内设有3.5米环形道路,将回车场、堆场及出入口连系起来,交通运输顺利通畅。
三、渔业冷库生产的主要技术经济指标
1.产品产量
冷冻和冷藏分品种、规格、数量按吨日计算。
2.冷库利用率
反映冷库生产能力使用情况的指标。包括冷却、冻结间设备利用率和库房容量利用率。
4.单位冷量耗电量
指压缩机平均生产1000大卡冷量耗用的电量,它是按每月各台压缩机的制冷量和耗电量来计算的。各制冷系统由于蒸发温度要求
不同,单位冷量耗电量相差很大,因此要求分别计算。
5.单位产品耗冷、耗电量
6.冷库月平均劳动效率(吨/人日)
7.辅助材朴消耗量
主要指氨、润滑油、盐等主要辅助材料的消耗量。

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