冷库的分类有哪些

冷库的分类有哪些

根据冷库的结构形式、温度、使用性质、冷库功能、容量等进行分类。

1.按冷库建筑结构分类

（1）土建冷库 土建冷库具有坚固、隔热性能好、造价低、建筑周期长等特点。主要由钢筋混凝土、砖、防潮层、隔热层、地坪结构、防冻通风结构等组成。

（2）装配式冷库 装配式冷库采用预制的聚氨酯或聚苯乙烯夹芯板材拼装而成。

（3）夹套式冷库 在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内装设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷库。夹套式冷库的库温均匀，食品干耗小，外界环境对库内干扰小，夹套内空气流动阻力小，气流组织均匀，造价比常规冷库高。

2.按冷库温度分类

（1）高温冷库 用于冷却物冷藏，库房温度-2~ 10℃。

（2）低温冷库 用于冻结物冷藏，库房温度-10~-30℃。

（3）超低温冷库 用于金枪鱼等食品冷藏，库房温度-60℃。

3.按使用性质分类

（1）生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分，一般建在货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,经过适当加工后,送入冷库进行冷加工，然后运往消费地区进行分配。其特点是冷加工能力大，贮存物品零进整出。

（2）分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区，为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、冻结能力小，适宜于多种食品的贮存。

（3）生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用，其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。

4.按冷库功能分类

按冷库功能冷库可以分为预冷冷藏库、保鲜冷库、冻结物冷藏库、速冻库、贮冻库、气调库等等。

5.按冷库容量分类

按照冷库的容量可分为大型冷库、大中型冷库、中型冷库、中型冷库和小型冷库。

关键词：冷库