榴莲能放在冷库里嘛

发布作者：享宁制冷阅读次数：365 发布时间：2019-07-09 15:35:16 文章来源：上海享宁制冷

榴莲能放在冷库里嘛

最近有人咨询我们享宁制冷，想知道榴莲能放冷库保存嘛？答案当然是肯定的，榴莲可以放在冷库保存，而且保存时间也是很久的，榴莲属于热带水果，由于榴莲因本身的特质，不宜与其他水果、鱼肉类等放在一起冷冻保鲜，需要单独进行冷冻保鲜。

榴莲冷库的储存步骤：

预冷操作：

为了保证榴莲的保鲜效果，榴莲入库前必须先进行预冷操作，采摘后必须在8小时内快速预冷处理，否则榴莲很容易自然发酵，产生大量水分后腐坏。推荐使用强制风预冷，注意预冷时间不要超过24小时。

速冻保鲜方法：

榴莲完成预冷操作后，3小时内需要快速放入-60℃的低温冷库进行速冻，快速冷冻一小时后，放入-18℃至-22℃低温冷库进行长期储存。这样可以很好的延长榴莲储存时间，此方法可以储存榴莲6-8个月左右。这样不但可以保证榴莲的营养及口味不变，还能提高榴莲经济价值。而且经进冷冻过的榴莲，味道没有以前那么重，而且吃起来很像冰淇淋的口感，更受吃货们的喜欢。