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鲍鱼冷藏库储存方法

发布作者:享宁制冷     阅读次数:56    发布时间:2019-07-22 15:16:02    文章来源:上海享宁制冷

鲍鱼冷藏库储存方法

 

鲍鱼冷藏库储存方法,鲍鱼的加工季节一般是夏秋两季,传统加工方法主要是加工成干制品或鲍鱼罐头,这两类鲍鱼产品在消费中占有较大的比重,鲜鲍鱼的产品和消费均占较小的市场份额。因为若采用传统的速冻等方式保鲜鲜活鲍鱼,解冻时,鲍鱼的营养物质、可溶性蛋白大量流失,在解冻水中会出现大量泡沫,鲍鱼肉质松散,营养价值降低,鲜味感下降,失去原有的风味,所以这一直是一个难题。

享宁制冷的目的在于提供一种鲍鱼的保鲜方法,提高保鲜效果,保证肉质质量,延长保质期,解冻后,肉质仍然具有高弹性,鲜味强,仍具有原有风味,能够较大限度保存鲍鱼的营养物质。

上海享宁制冷克服现有技术的不足,提供一种成本低且便捷,保鲜效果好的鲍鱼冷藏库储存方法。 

鲍鱼冷藏库储存方法,包括以下步骤:

1)取新鲜的鲍鱼,去壳去脏,洗净;

2)装袋加水密封,放在磁场下处理;

3)将袋内的鲍鱼取出,沥干表面水分; 

4)在0~-14℃下冷藏,包装。

享宁制冷提供的方法,扩大冷藏温度范围,高保鲜效果,保证肉质质量,延长保质期,解冻后,肉质仍然具有高弹性,鲜味强,仍具有原有风味,能够较大限度保存鲍鱼的营养物质。 

此方法中需要配备0--14℃的冷藏库,面积根据储存量确定!

实际客户案例:

为客户建造100平0--14℃冷藏库,用于储存鲍鱼。具体操作方法如上!

上海享宁制冷专业为客户提供鲍鱼冷藏库储存方法,如果您有此类需求可在线咨询或致电400-021-8028.我们将为您提供专业、全面的冷藏库冷藏库存储方法!


关键词:冷藏库

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