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卷心菜气调库储存方法

发布作者:享宁制冷     阅读次数:45    发布时间:2019-07-25 16:13:16    文章来源:上海享宁制冷

卷心菜气调库储存方法

 

卷心菜气调库储存方法,卷心菜具有很强的季节性和地域性,为了满足消费者对卷心菜的需求,有必要提升卷心菜的保鲜技术,延长新鲜卷心菜的上市周期。然而,由于路途遥远,运输时间长,新鲜的卷心菜在采收后由于水分含量较高仍具有较高的生理活性,容易腐烂变质,因此延长储运保鲜时间成为卷心菜保值增值的关键。目前并没有特别用于出口卷心菜保鲜的技术,现有保鲜方法主要有低温贮藏、添加化学保鲜剂等手段。然而,这些技术在实际应用中均存在一定的局限性,在贮存、运输、销售过程中温度起伏变化更容易引起卷心菜的腐烂变质,不利于长途运输,无法满足出口的需求。 

享宁制冷的目的,针对上述问题,提供一种卷心菜的保鲜方法,解决卷心菜贮存、运输、易引起卷心菜的腐烂变质问题。

上海享宁制冷克服现有技术的不足,提供一种成本低且便捷,保鲜效果好的卷心菜气调库储存方法。 

卷心菜气调库储存方法,包括以下步骤: 

1、采收前5~10天停止灌溉,采收的卷心菜为七~八成熟、叶片表面干燥无水且卷心菜叶片顶部带少量青尾叶,将采收的卷心菜外层不健康的叶片去除,将采收的卷心菜底部切平;

2、将卷心菜表层均匀喷上保鲜液,晾干;所述保鲜液包括如下原料及各原料重量份:百部10-20份、薄荷8-15份、除虫菊15-30份、皂角5-12份、茵陈12-25份、厚朴10-18份、水700-1000份、丁香1-5份、甘草1-4份、金银花0 .5-3份、大黄0-2份、芦荟1-5份; 

3、将上述卷心菜放到0~1℃、空气相对湿度为60%~80%环境中预冷4~6小时; 

4、将预冷后的卷心菜用拷贝纸包住,所述拷贝纸光滑面与卷心菜相接触; 

5、将拷贝纸包住的卷心菜分别放入保鲜袋内,用配气仪在所述保鲜袋内充入按体积百分比组成的如下气体:1%~4%氧气和10%~14%二氧化碳气体,余量为氮气;

6、将保鲜袋内的卷心菜整齐排放到0~2℃环境中冷藏。

享宁制冷提供的卷心菜保鲜方法,可有效地保持大蒜的原汁原味,且保鲜时间长。 

此方法中需要配备0-2℃的气调库,面积根据储存量确定! 

实际客户案例: 

为客户建造100平0-2℃气调库,用于储存卷心菜。具体操作方法如上! 

上海享宁制冷专业为客户提供卷心菜气调库储存方法,设计建造卷心菜冷库,如果您有此类需求可在线咨询或致电享宁冷库节能专家400-021-8028.我们将为您提供专业、全面的气调库气调库存储方法!

 

关键词:气调库

 

 

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