卷心菜气调库储存方法

卷心菜气调库储存方法

卷心菜气调库储存方法，卷心菜具有很强的季节性和地域性，为了满足消费者对卷心菜的需求，有必要提升卷心菜的保鲜技术，延长新鲜卷心菜的上市周期。然而，由于路途遥远，运输时间长，新鲜的卷心菜在采收后由于水分含量较高仍具有较高的生理活性，容易腐烂变质，因此延长储运保鲜时间成为卷心菜保值增值的关键。目前并没有特别用于出口卷心菜保鲜的技术，现有保鲜方法主要有低温贮藏、添加化学保鲜剂等手段。然而，这些技术在实际应用中均存在一定的局限性，在贮存、运输、销售过程中温度起伏变化更容易引起卷心菜的腐烂变质，不利于长途运输，无法满足出口的需求。 

享宁制冷的目的，针对上述问题，提供一种卷心菜的保鲜方法，解决卷心菜贮存、运输、易引起卷心菜的腐烂变质问题。

上海享宁制冷克服现有技术的不足，提供一种成本低且便捷，保鲜效果好的卷心菜气调库储存方法。 

卷心菜气调库储存方法，包括以下步骤： 

1、采收前5～10天停止灌溉，采收的卷心菜为七～八成熟、叶片表面干燥无水且卷心菜叶片顶部带少量青尾叶，将采收的卷心菜外层不健康的叶片去除，将采收的卷心菜底部切平；

2、将卷心菜表层均匀喷上保鲜液，晾干；所述保鲜液包括如下原料及各原料重量份：百部10-20份、薄荷8-15份、除虫菊15-30份、皂角5-12份、茵陈12-25份、厚朴10-18份、水700-1000份、丁香1-5份、甘草1-4份、金银花0 .5-3份、大黄0-2份、芦荟1-5份； 

3、将上述卷心菜放到0～1℃、空气相对湿度为60％～80％环境中预冷4～6小时； 

4、将预冷后的卷心菜用拷贝纸包住，所述拷贝纸光滑面与卷心菜相接触； 

5、将拷贝纸包住的卷心菜分别放入保鲜袋内，用配气仪在所述保鲜袋内充入按体积百分比组成的如下气体：1％～4％氧气和10％～14％二氧化碳气体，余量为氮气；

6、将保鲜袋内的卷心菜整齐排放到0～2℃环境中冷藏。

享宁制冷提供的卷心菜保鲜方法，可有效地保持大蒜的原汁原味，且保鲜时间长。 

此方法中需要配备“0-2℃的气调库”，面积根据储存量确定！ 

实际客户案例： 

为客户建造100平“0-2℃”的气调库，用于储存“卷心菜”。具体操作方法如上！ 

上海享宁制冷专业为客户提供“卷心菜气调库储存方法，设计建造卷心菜冷库”，如果您有此类需求可在线咨询或致电享宁冷库节能专家400-021-8028.我们将为您提供专业、全面的气调库、气调库存储方法！

关键词：气调库