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苹果保鲜库储存方法

发布作者:享宁制冷     阅读次数:173    发布时间:2019-07-26 16:05:50    文章来源:上海享宁制冷

苹果保鲜库储存方法

 

苹果保鲜库储存方法,苹果是一种营养价值较高的水果,常食苹果可以降低血脂对人体大有好处。但是苹果收获期较短,一般在夏秋季收获,收获后被运送到各地出售,或者被储藏起来以满足苹果非收获期的市场需求。然而,苹果在长期冷藏期间和冷藏后货架储藏期间常出现果皮褐变和脱水现象,严重影响了苹果的外观和食用品质,制约着苹果产业的健康发展。因此,苹果的储藏保鲜技术受到业内人士的普遍关注,开发有效或者效果更好的保鲜方法是苹果种植和销售中必需解决的技术问题,对扩大苹果的销售范围、鲜食期具有重要意义,并且也能增加苹果产业的效益。 

享宁制冷的目的在于提供一种延长苹果储藏时间的保鲜方法,采用真空快速预冷或冰水预冷的方法,使鲜苹果在最短时间内降温至5-8℃,大大降低苹果的呼吸强度,减少营养损失的同时,使其尽可能解决冷藏时温度;不仅使苹果色泽更鲜,而且可以将保护层密封于其中,避免有效成分流失,延长保护层的作用时间,大大提高储藏时间。

上海享宁制冷克服现有技术的不足,提供一种成本低且便捷,保鲜效果好的苹果保鲜库储存方法。 

苹果保鲜库储存方法,包括以下步骤: 

1)适时采收,当苹果切面着色面积为1/3-1/2时,在非雨天早、晚及时采收; 

2)果实预冷,果实预冷时采用真空快速预冷或冰水预冷的方法,使苹果表面温度降低至5-8℃,预冷时间为3-10分钟; 

3)浸果防虫,钟后,捞出并沥干苹果表面浸泡液; 

4)二次预冷,采用低温预冷方法,将处理好的果实放在0-1℃的环境条件下,使苹果表面温度逐渐降至1-2℃; 

5)淋油及打蜡,入保鲜库冷藏。

享宁制冷提供的方法相比传统预冷方法具有预冷效果好、速度快、时间短的优点,不仅能够降低预冷过程中的营养消耗,保证采摘后的苹果在24小时内入保鲜库冷藏,从而延长保藏时间达到10个月以上。 

此方法中需要配备1-8℃的保鲜库,面积根据储存量确定! 

实际客户案例: 

为客户建造600平1-8℃保鲜库,用于储存苹果。具体操作方法如上! 

上海享宁制冷专业为客户提供苹果保鲜库储存方法,设计建造苹果冷库,如果您有此类需求可在线咨询或致电享宁冷库节能专家400-021-8028.我们将为您提供专业、全面的保鲜库保鲜库存储方法!

 

关键词:保鲜库

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