【摘要】对于一个新的冷库工程而言，不管是在安装过程中还是在使用过程中，都有需要注意的细节，这些小细节我们不可忽视，不然会影响到我们的制冷效果，更严重甚至影响冷库的运行使用...
【摘要】冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的...
【摘要】冷库可分为贮藏性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库安装于货源较集中的产区，根据使用性质。还要考虑交通便捷、与市场联系等因素。冷库四周应有良好的排水条件，...
【摘要】在我们冷库界储存果蔬都会建造保鲜冷库或者气调库，果蔬气调库是在传统保鲜库上面发展而来的，其实气调库果蔬保鲜的技术由来已久，气调贮藏是现在最先进的果蔬保鲜贮藏方法，...
【摘要】关于保鲜库的作用：保鲜库主要用来存放水果、蔬菜、禽蛋类等产品，它对所储藏的果蔬、乳品、鲜蛋等食品能起到很好的保鲜作用。保鲜库的温度一般又不低于0℃，自动调节在所储藏...
【摘要】所谓速冻冷库，简单来说就是指在一定时间内的快速冻结，食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变...
【摘要】随着科技不断的发展与进步，人们的生活水平也不断的增加。特别我们经常在市场上都能看得到反季节蔬菜。让我们的菜色更加的丰盛。补充各种人体所需的营养。这无非归结于蔬菜冷...
【摘要】我国现有的果蔬保鲜技术多种多样，有低温保鲜技术贮藏法，化学保鲜技术的方法，辐照技术保鲜方法，气调冷藏技术保鲜方法等，但是保鲜效果最好，技术最为先进的还是气调冷藏技...
【摘要】毛豆也是比较受大众欢迎的一种蔬菜，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处，在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，真是人间美味，所以这也让毛豆供求...
【摘要】随着气候的变化，气温在0℃徘徊，水果的存储，成为了人们急需考虑的问题，该如何进行合理的水果的存储呢，建造水果保鲜库需要做些什么呢，怎么正确的保存这些水果呢，这是很多...
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