速冻冷库温度有什么要求

速冻冷库温度有什么要求

  如今，速冻冷库广泛应用于食品、工业、医疗、科研等行业，属于现代产业中不可或缺的制冷设备，尤其近年来人们对冷冻食品及速冻食品的需求逐年递增。我国速冻食品产量以每年20%的速度增长，近年来，速冻食品商家也迅速增加，与此同时速冻冷库的投资和建设也会持续增长。 

  关于速冻冷库的温度，有着丰富速冻冷库工程经验的享宁制冷表示，速冻技术是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温过程，以食品的速冻温度和速冻过程为例，食品在速冻冷库中，在-25℃下快速冻结，之后转入-18℃或者更低的温度中储存，我们日常中常见的速冻冷库中加工或存储的速冻食品有速冻水饺、速冻汤圆等等。

那速冻冷库有啥优势呢？享宁制冷拿食品为例，速冻冷库因其特殊的温度，具有以下几点优势-- 

  1.低温速冻可减少生物细胞内水份的外流，避免在细胞之间生成大的冰晶体，故而在解冻时，食物的汁液流失少； 

  2.速冻冷库温度标准高，降温速度快，食品在速冻冷库中迅速降低到微生物生长活动温度之下，细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，可以有效地抵制微生物的增长，大大提高了食品安全； 

  3.由于速冻冷库降温快，食品在速冻冷库中停留时间短，方便连续性生产，提高生产效率、降低人工成本，同时冷库设备的利用率也大大提高，避免了过多的资源浪费。

  享宁制冷表示速冻食品冷库温度多为-35℃较多，在一些特殊用途下，比如金枪鱼冷库，会达到-60℃左右。速冻冷库温度的标准，还要依据实际的使用、生产需求来判定，由的制冷工程人员做出详细的方案，才能确定终的使用温度。 

  上海享宁制冷是一家专业的冷库设计施工建造商，多年来有丰富的案例经验，目前已经为上千家企业提供了冷库设计建造服务，针对各种不同类型的冷库拥有完善的设计方案，如果您有这方面的需求可以致电享宁制冷400-021-8028，我们会给您最满意的回复。

关键词：速度冷库