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保鲜冷库中的农产品在储藏时有哪些需要注意的

发布作者:xiangning     阅读次数:190    发布时间:2020-01-06 17:37:58    文章来源:上海享宁制冷
保鲜冷库中的农产品在储藏时有哪些需要注意的
 
  保鲜冷库中的农产品在为了更好的储藏,在事前的处理必不可少,保鲜冷库在建造之前,应事先与业主沟通,建议其在储存前先做一些处理工作或采收注意事项,以免因储存前的处理不当而发生储存不良的问题。
  为了能使农产品长时间储存,当然必须选择无病虫害的完整蔬菜水果,有任何病虫害或缺陷者都无法耐长时间的保存,而且收获时必须要小心谨慎地处理,不可伤及产品,并尽可能避免在正午的高温来采收,造成失水,晒伤等间题。而如草薄的柔软果料,容易遇水发生腐烂情形者,亦尽可能避免雨后潮湿的状态下采收,经采收的蔬菜水果须尽早使品温降低,以维持优良的品质。
 
保鲜冷库中的农产品在储藏时有哪些需要注意的
 
  一般而言,未熟的果内细胞仍具相当的成长空间,与已成熟的水果(细胞已开始进人衰老期)比较,会有较长的生命期,因此未成熟果的储存性比过熟者要好。但是如采收过度未熟者,由于已脱离果树本体,无法再从果树吸收养分成长,成熟度差,在储存后水果的品质较差,不受消费者欢迎。目前的熟度均是在采收期,凭经验,由外观来决定,尚无一定的最佳采收标准,一般是较晚熟程度稍前的阶段为适合时期。
  有些水果在采收后有呼吸增加者,此现象为转变期呼吸上升,如苹果、香蕉、洋梨等有追熟现象的水果类均会发生转期呼吸上升现象,香蕉、洋梨在发生呼吸上升的同时,外观色泽由育绿色转变成黄色可食状态,在转变期的最大呼吸上升后的短期时间内为最适合生食从优,而橘子、有萄等类的水果就没有这种呼吸上升的现象。
  储存的最适熟度。在该阶段采收,其储存时间可延长到最大呼吸转变期,且储存后可获得品质最佳的产品。由此可见,有追熟现象的果实较适合储存。但是并不是说无追熟现象的水果就不能储存,只要注意熟度及采收时间,无追熟现象的水果仍然可以做良好的保存。为能使各种水果能有效地储存,必须考虑熟度及采收时间。
 
保鲜冷库中的农产品在储藏时有哪些需要注意的
 
  根茎菜类有休眠的生理特性,因此必须休眠中采收储存,否则将容易产生发芽、长根现象。这类蔬菜如能存在不适于发芽、长根的环境下,则休眠状态可以延续而获得较长储存时间。
  认识农产品的储存特性,做好农产品的储藏前处理,是保证其在保鲜冷库中的储藏效果,是合理利用保鲜冷库的重中之重,不要一味的认为保鲜冷库建好了,就可以保证农产品的万无一失,合理的入库前处理,良好的库内管理缺一不可。
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