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肉品冷藏库安装设计要求!

发布作者:享宁冷库安装建造     阅读次数:1254    发布时间:2022-01-11 10:26:56    文章来源:上海享宁制冷

  冷库最重要的因素是保持冷链的不间断。由于肉是易腐烂的产品,因此从屠宰到运输的每个区域都必须保持最佳温度和相对湿度。


  肉类冷库设计为冷藏或冷冻冷藏室,适用于不同类型的肉类,如胴体、去骨和切块。


  肉类冷库;胴体冷库可分为短期冷库、长期冷库和配送冷库。


  胴体冷库对于鲜肉经过初级冷却的屠宰场非常重要。

冷冻库


  冷库的短期和长期储存可以建在屠宰场内部或远处。这些冷库起到调节全年产品库存的作用。在这些商店中,从胴体冷藏室取出的产品被冷冻一周至数月,然后运往配送冷库。


  配送冷库一般位于城市中心,从短期仓库或长期仓库接收货物并配送到市场。在配送商店中,通常存储时间从一到两周不等。


  肉类冷藏库的设计目的是保存冷冻肉或冷冻肉或两者都在不同的房间内


  肉类冷库可由私营公司、事业单位或合作社所有。无论业主如何,质量是最重要的因素。这些冷库以盈利为基础。


  肉类冷库规划包括冷藏库冷冻库速冻库三种类型的冷库。为了建造冷藏设施;有必要成功满足一般基础设施要求。这些是选择合适的土地,方便公路和铁路运输、工业和饮用水供应、供排水设施。此外,员工的可用性也很重要。这些是技术人员、维修人员、合格的和普通工人。


  对于冷藏设施的建设,重要的是要考虑互补空间以及冷藏室和制冷机组的位置。这些是办公室、公共服务、洗手间、车间和备件室。


  除了冷藏室,一些肉类储存设施还设有切碎、切成方块、腌制、制作香肠、意大利腊肠等加工肉类;肉类和肉类产品的包装和销售办公室。


  在规划冷藏设施之前定义操作和技术规范非常重要。这些规格的定义应考虑到产品、储存条件、环境因素、能源和工艺。


  设计冷库的主要目标是避免未使用的空间。因此,在放置公共区域、办公室和冷藏室时,应确保以最有效的方式使用空间。


  在设计走廊时,应制定计划以避免交通繁忙。在炎热和潮湿的气候中,特别优选在室外和储藏室之间保持中间温度的大前厅。这些前室(通道室)保持在+10oC/+12oC的温度范围内,以防止产品结露。


  冷库设计,室外制冷机组的位置非常重要。室外冷凝装置应靠近冷藏室,尤其是蒸发器。此外,室外制冷装置应易于从外部访问


  走廊的宽度应根据标准工作量密度设计。走廊宽度设计考虑托盘和叉车宽度;一般建议双向通行4-5米。


  门的宽度设计应考虑叉车和托盘的尺寸以及走廊的宽度。根据使用区域,门可以是各种类型,如推拉门、单轨门、铰链门或翻板门。房间尺寸应便于搬运托盘或叉车通过。


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