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肉类食品冷库建造要求!

发布作者:肉类冷库建造     阅读次数:1288    发布时间:2021-12-14 09:18:17    文章来源:上海享宁制冷

  肉类冷库适用肉类水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有:冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉,鱼、海鲜等各类肉质食品。


  所有冷库建造方法和所用的冷库设备都差不多,但不同类型的冷库具体的要求是不一样。比如水果保鲜冷库和冻肉食品冷库所需的温度、保温板百度、制冷机组匹数等都不一样。

鲜肉冷藏冷库

肉类食品冷库

  肉类食品冷库建造的要求


  1、首先在选择制冷系统时,要选择微电脑全自动数显式电气控制器,自动恒温,肉类冷库无须人工操作,方便使用和管理。


  2、冷库设备要选择节能省电低噪音的制冷设备。肉类食品冷库选用进口或国产制冷压缩机,能耗低,噪音小。


  3、肉类食品冷库库体选用由彩钢板、不锈钢板的库板,无毒,无味,不生锈、而且可以降低室内外温差造成的冷量传递,这样才能达到冷冻制冷系统的最大效率。


  4、冷库保温效果一定要好。肉类食品冷库要采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁,其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉,特别是在超低温度下更能显示其优越性。


  肉类食品冷库保养注意事项:


  一、冷库地面保养,一般小型装配式冷库的地面使用保温板,使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理时切不可使用硬物敲打,损坏地面。


  二、冷库库板保养。注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划,避免库体局部保温性能降低。


  三、冷库缝隙部位保养。库板板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。


  四、冷库安装完毕或长期停用后再次使用,降温的速度要合理,每天控制在8-10℃为宜,在0℃时应保持一段时间。


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