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橙子冷库的保存温度是多少

发布作者:享宁制冷     阅读次数:398    发布时间:2019-06-11 17:17:39    文章来源:上海享宁制冷

橙子冷库的保存温度是多少

 

橙子口味酸酸甜甜,性质偏凉的。能够生津止渴、开胃下气的功效。在吃过饭之后喝一点橙子汁,能够解油腻、消除身体积食、醒酒的作用。子能够宽胸开结。橙子的性质偏寒,能够清热将逆。改善清楚肺胸的热。如果肺中火气,或者外感风热,会导致口中带痰。痰淤积在胸口,就会导致气机痹阻,会引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黄稠,甚至会咳血。或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。有很多的种植户选择建造橙子冷库来延长其保存时间,这样就可以提高其产生的经济收益。

甜橙的成熟期一般在11月中旬至12月上旬,果品的采收和供应过于集中。可以贮藏3-4个月左右, 这里我们来说下甜橙如何在冷库中贮藏才能大程度的保证橙子的口感。

享宁制冷时一家从事水果保鲜冷库设计建造的公司,为客户提供的水果保鲜技术方案!

 

   橙子贮藏的环境条件:

1.温度

温度是直接影响橙子的呼吸强度和细菌生长的速度,根据这个原理,冷库是利用低温来抑制库内橙 子的呼吸作用和细菌的生产繁殖速度,但是对于橙子来说贮藏的温度不能太低,否则会受到冻害发 生,一般橙子佳的保鲜温度为3-5℃。

2.湿度

在橙子采摘之后,果皮的相对湿度处于饱和状态,如果空气湿度低于果皮湿度,果皮力的水分自然 会因为蒸腾作用消失,果实就会出现萎蔫(俗话:糠了)会影响果实的口感和成熟度,造成果实卖 相差,一般橙子的相对湿度应该保持在90~95%左右。

3.气体成分

气体成分一般是在气调保鲜库中进行控制,其中氧气是生命活动中不可缺少的一种元素,适当的降 低空气中含氧量,能够一直橙字的呼吸作用,有利于保持果品的品质,但二氧化碳含量过高,会导 致果实发生病害,在常温贮藏环境中,二氧化碳含量2-4%,氧气含量17%~19%之间,是橙子的佳 温度区间。

橙子的其他保鲜技巧,

1.如果数量少的话,可以放在冰箱的保鲜里,不过放之前一定要用保鲜袋装好密封起来,不然水分 很容易流失,变得皱巴巴的,就不能吃了。

2.如果数量多的话,就用保鲜袋装好密封起来,放在纸箱里,常温保存,阴凉处存放即可。

 

气调冷库优于普通冷库的保鲜效果在于除了满足储藏产品需要的温湿度要求外,配置的气调设备能调节库内气体成分,更好地抑制储藏产品的呼吸作用等,保鲜期在限度内会更长。气调冷库所储藏的产品在出库后新鲜度会比普通保鲜冷库的好,且出库后的货架期也会更长。果蔬贮藏保鲜效果好坏的主要表征是能否很好地保持新鲜果蔬的原有品质,即原有的形态、质地、色泽、营养等是否得以很好地保存或改善。气调贮藏由于强烈地抑制了果蔬采摘后的衰老进程而使上述指标得以很好地保存,不少水果经气调长期贮藏(如6—8个月)之后,仍然色泽艳丽、果柄青绿、风味纯正、外观丰满,与刚采收时相差无几。气调贮藏可以很好的保持果蔬硬度,防止果蔬变软。

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