冷库管理员该注意什么？八大守则让零下20℃也能管得热气腾腾！

2025-07-23 10:00:20知识分享

别以为冷库管理员就是看看温度计、开开门的活儿。那零下十几二十度的“冰窖”里头，学问大着呢！货品能不能保鲜，设备会不会罢工，甚至安全都押在你手上。搞砸了？轻则赔钱赔货，重则出大事。想把这冷飕飕的活儿干得漂亮，记住下面这八大铁律，比穿十件棉袄都管用！

第一道关：温度！眼睛瞪得像铜铃！

问题： 温度记录随手写写行不行？设备报警懒得去看？
狠招： 想也别想！冷库的灵魂就是温度。每十分钟瞄一眼显示屏是基操！温湿度记录仪数据，必须像写情书一样按时认真填好。传感器失灵？报警声一响，管它是半夜还是饭点，立马冲过去确认、上报！这可是饭碗稳不稳的头等大事。别想着“差一两度没事儿”，关键时刻这一两度能要命！

第二关：货物进出？快准稳才是硬道理！

问题： 堆货看心情？开关门磨磨蹭蹭？先进后出随缘？
狠招： 开门不是推一下那么简单！速度要快！想象下身后有个老虎在追——开、拿/放、关！一气呵成！门口冷气跑光，耗电蹭蹭涨不说，里头的货也遭殃。库内堆货？通道留够，别堆到天花板！热货想进去？门儿都没有，得先在预冷间降降温。“先进先出”铁律当圣旨记着！靠墙那批老货再不出，等着当处理品吧！码垛叉车也得学利索，别把人家包装当“保龄球”。

第三关：霜？那是偷钱的贼！

问题： 冷风机结冰结雪变“冰雕”？融霜？忘了这茬了…
狠招： 看见蒸发器结霜超过半厘米？别犹豫，该化霜了！别想着“再扛扛”，霜越厚越费电，冷风机都喘不过气！化霜前记得把下面货堆盖好防水布或者麻袋，别化出个“水帘洞”来。按着厂家说明书来操作化霜系统。定期手动除霜也别懒！扫雪铲冰也是你的活计。霜少了，电费省了，机器也跑得更欢实。

第四关：冷库“体检”？天天都是保健日！

问题： 设备响怪声装聋？门漏风看不见？
狠招： 冷库就是个大机器，耳朵得竖起来！机器有异响，振动得厉害，赶紧记录报修，别等它“爆雷”！门封条松了、破了吧？手电筒照照有没有光透进来？门关不严实等于开了个“耗电阀门”！冷凝器脏了糊了？风扇叶积灰了？看着不顺眼的都清干净！每天开机、关机、运行检查，当例行“三遍手脸”洗干净对待，小毛病早发现能省大钱！

第五关：安全？冻不死也不能作死！

问题： 库内作业保暖不当？安全通道堆满杂物？氨泄漏应急是啥？
狠招： 大棉袄、棉帽子、厚手套、防滑靴，一件都不能少！进去前想清楚要拿啥、干吗，别在里面磨蹭“思考人生”。进库前务必知会同事，锁门？死命令！除非你想成“冰棍标本”！安全通道必须畅通，地面冰渣及时扫，摔倒不是闹着玩的。懂冷媒吗？尤其氨冷库，防毒面具、喷淋设备在哪儿、咋用？演练演练再演练！别真有事了抓瞎。消防器材也别让它蒙灰。

第六关：记录本？那是护身符！

问题： 随便记两笔？字迹龙飞凤舞？温度记录单随手塞？
狠招： 温度记录、设备巡查单、进出货清单、维护保养台账……样样都是你的“护身符”和“功劳簿”！必须写得明明白白、整整齐齐、准时准点。几月几号几点，温度多少，哪个压缩机开了多久，谁进了什么货，一笔笔清清楚楚。出事了查记录！老板查成本也看这些！糊弄？等于给自己挖坑。老老实实记好，准没错！

第七关：库容周转？别让货在里头养老！

问题： 仓库变“古董”存放处？啥货在哪儿、多久了全凭感觉？
狠招： 定期盘点啊老兄！三个月、半年动都没动过的货？贴个醒目的红签！赶紧联系库管头头或者老板：“这老家伙还留着占地方生崽吗？”勤沟通！别等货烂了才知道该出库了。信息化管理？有系统就好好用起来，查库存一目了然。没系统？那就“人脑+记录本”勤跑腿、勤整理，别让冷库变“遗忘角落”！

第八关：活儿利索不如脑子活络！

问题： 遇到问题闭门造车？新设备懒得看说明书？
狠招： 冷库设备在升级，操作流程也可能变。多学点没坏处！厂家维保人员来了，厚着脸皮问两句操作保养秘诀，比发烟管用。操作SOP改了？瞪大眼睛看清楚。突发状况（停电、设备故障）怎么处理？应急预案要刻在脑子里。多和同事、主管交流，别光埋头干活。勤学、多问、常总结，让你从“看门的”变成老师傅！

甭管天多冷，管得好才是真本事！
冷库管理员这活，苦是真苦，重要也是真重要！把这八大要点吃透、变成习惯，甭管零下多少度，你都能把这“冰冷王国”运转得井井有条，热气腾腾！管得好，升职加薪跑不了；管砸了，分分钟凉凉。记住喽，认真、细心、负责——这才是你暖呼呼的金饭碗！