EN
EN
CN
CN

全站搜索

news Center

知识分享

共建智能冷链生态 为冷链未来赋能

苹果冷库温度一般多少度？品种差异+存储阶段全解析

知识分享

苹果冷库温度通常设为-1℃~1℃，但具体参数需分品种调整。例如红富士适合0℃~1℃，嘎啦果可低至-0.5℃，而早熟品种建议控制在1℃~2℃。温度波动需控制在±0.5℃以内，否则会导致苹果表皮结露或加速糖分转化。

一、苹果冷库温度设置的三大坑

别被"统一标准"忽悠了！苹果家族成员各有脾气：

  • 红富士：娇贵大小姐，温度超2℃就长皱纹（虎皮病）

  • 嘎啦果：耐寒小能手，-0.5℃冻不坏反而更脆甜

  • 早熟品种：怕冷又怕热，1℃~2℃刚刚好

二、冷库管理分阶段指南

苹果入库不是"一冷了之"，得分三步走：

1. **入库前**：预冷48小时，让果心温度降下来     2. **存储期**：每周检查乙烯浓度，超0.05ppm要通风     3. **出库前**：逐步升温到5℃，防止冷凝水浸泡

温度失控的3个警报信号

发现这些情况赶紧调参数：

  • 苹果发黏：湿度超95%了

  • 出现褐斑：温度波动超1℃

  • 香味变淡：冷风直吹导致水分流失

想延长苹果保鲜期？记住"三同原则"：同品种同批次同温区。遇到具体存储难题？留言说说你的苹果品种和冷库类型，我给你支两招！

上一篇: 下一篇:

相关推荐

公司喜讯

历史回顾

喜讯