我的位置:主页 > 新闻动态 >

享宁制冷庆元旦为假期美味食品保航

发布作者:享宁制冷     阅读次数:348    发布时间:2015-12-31 11:20:18    文章来源:上海享宁制冷

   元旦,即世界多数国家通称的“新年”,是公历新一年的第一天。
   元,谓“首”;旦,谓“日”;“元旦”意即“首日”。“元旦”一词最早出现于《晋书》,但其含义已经沿用4000多年。 中国古代曾以腊月、十月等的月首为元旦,汉武帝起为农历1月1日,中华民国起为公历1月1日,1949年中华人民共和国亦以公历1月1日为元旦,因此元旦在中国也被称为“阳历年”。

元旦 

   对于一些吃货们,会很好奇的问元旦吃什么?要的吃的健康,吃的安全,吃的美味。

   元旦嘛!当然是吃“五辛盘”喝“椒柏酒”!何为五辛盘呢?吃“五辛盘”,是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。晋代《风土记》中说:“元日造五辛盘”,“五辛所以发五脏气,即蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”。想知道这由果蔬组成的五辛盘是否美味,那就看原存储是否保鲜。多数餐饮行业都是提前存有大量的果蔬,果蔬存放在保鲜冷库、冷藏冷库的居多。 

五辛盘 

   保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。 冷藏冷库(0℃~ -18℃)贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜鲜肉长存期的一种贮藏方式。冷藏是现代水果蔬菜低温冷藏的主要方式。水果蔬菜鲜肉的冷藏冷库温度范围为0℃~-18℃,冷藏贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间,并有较好的冷藏质量。

保鲜温度

   现在人都注重身材都应少吃油炸、油煎食品,水果蔬菜成了不可缺少的保颜食品。而元旦吃五辛盘是从古至今最佳的选择了,不是早已传有:“立春咸作春盘尝,芦菔芹芽伴韭黄。互赠友僚同此味,果腹勿须待膏粱。”当然这里的立春是现今的元旦。

 

享宁制冷---专业定制冷库、保鲜冷库、冷藏冷库、冷冻冷库、气调冷库和冷冻设备、速冻设备等。
地点:上海市松江区沈砖公路5666号A座10层1003-1005室
沪ICP备12002531号-1

24小时咨询热线:

400-021-8028

扫描二维码
关注享宁官方微信沪ICP备12002531号-1

上海市松江区沈砖公路5666号A座10层1003-1005室
400-021-8028 24 Hours 服务
www.shsnow.com
一键拨打
在线咨询
免费预约
首页

20年冷库规划建设经验

制冷领域高薪技术企业

免费提供方案和报价

扫码加微信免费咨询

全国服务热线

18017426215