双蛋来袭享宁制冷为你餐桌上的食品安全保驾护航

    圣诞节又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，在每年的12月25日，是教会年历的一个传统节日，它是基督徒庆祝耶稣基督诞生的庆祝日。元旦是中国节日，即世界多数国家通称的“新年”，是指国际通行公历纪元的1月1日。

    往年的圣诞夜前夕便是平安夜，平安夜不可或缺的是苹果。苹果一般都是存放于保鲜冷库，因保鲜冷库是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

    即日便是圣诞节，而圣诞便是吃大餐一向比较严谨的德国人都要开怀畅饮啤酒或白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、奶制品和各种生菜。此类食物前夕都是存放在冷藏冷库和冷冻冷库中的。冷藏冷库（0℃～ -18℃）贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜冷库温度范围为0℃～-18℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。食品冻结率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。